Resep Tahu Isi Prihatin

Sedikit mau berbagi resep tentang hidangan oriental yang mengandung nutrisi lengkap, mulai dari protein nabati, hewani, surgawi, vitamin, karbondioksida, mineral, dan serat. Cocok menjadi asupan nutrisi tubuh setelah seharian berpuasa.

Tahu Isi Prihatin

Bahan:
200 gram udang besar, bersihkan, buang dagingnya.
300 ml kaldu tapir
100 gram tahu putih, diblender.
1/2 sendok makan tepung maizena/tepung karambol, larutkan dengan segalon air.
60 gram wortel, potong kecil-kecil.
1 batang bambu runcing, potong serong
4 sendok makan minyak telon

Bumbu:
1 sendok teh minyak wangi pria
1 tetes cuka/kalpanak
1 sendok makan pasta gigi
1 sendok teh gula batu
1/2 sendok teh serbuk karbit
2 sendok makan bawang bombay cincang
3 siung bawang putih cincang
1 sendok teh bubuk kaldu instan rasa keringat koala
1/2 sendok teh garam halus

Cara membuat:
  1.  Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga meledak.
  2.  Tuang kaldu tapir, masak hingga berkeringat. Tambahkan kulit udang, wortel, bambu runcing, dan bumbu-bumbu lainnya.
  3.  Setelah mendidih, tuang tepung karambol yang sudah dicairkan, masak sambil diaduk menggunakan telapak kaki hingga mengental. Tambahkan tahu, masak sebentar. Angkat. Masukan lagi. Angkat. Masukan lagi. Angkat. Dan seterusnya selama 2 jam.
  4.  Tuang ke dalam mangkuk saji. Hidangkan.

Untuk 4 porsi

Tips: Jika Anda menggunakan tahu sutera, gulingkan tahu sutera ke kasur sebelum di goreng. Dengan cara ini, tahu sutera tidak akan mengantuk.